escrito por SOFYA SHATOKHINA / (vía)
Hamburguesas por algo más de 13 euros, mesas al aire libre y sin reserva. ‘Noma’, el que fuera el mejor restaurante del mundo, abre en un formato totalmente nuevo en un intento de sanar las heridas de esta cuarentena.
Dinamarca ha comenzado a adaptar nuevas medidas tras la cuarentena, y uno de los mejores restaurantes del mundo, el famoso Noma de Copenhague , reabrirá sus puertas a los visitantes la próxima semana; aunque con algunos cambios significativos. Ahora tendrá el formato de bar de vinos al aire libre y sin reserva previa, una opción que han podido llevar a cabo gracias a la transformación que hizo el equipo de Bjarke Ingels hace dos años.
Los visitantes se sentarán en la calle, sobre suaves mantas en el jardín del restaurante, que ofrece una hermosa vista hacia el lago. El menú también ha cambiado temporalmente: ahora, en lugar de veinte o más platos, el restaurante servirá dos tipos de hamburguesas de autor (hamburguesa clásica y vegetariana) a 13,70 euros cada una. En cuanto a horarios, el bar estará abierto de jueves a domingo de 13 a 19 pm.
“En la primera etapa, sentimos que queremos estar abiertos a todos. Necesitamos curar las heridas, así que tomemos un vaso y comamos una hamburguesa, todos están invitados ”, escribe Rene Redzepi, el chef y copropietario del restaurante.
La fecha oficial de apertura de Noma en el formato anterior aún se desconoce: para empezar, el restaurante necesita recuperarse después de dos meses de cuarentena. Aquellos que hayan reservado una mesa antes de septiembre y hayan pagado por adelantado serán invitados especiales y los primeros en visitar el restaurante en la apertura.
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