Esta semana le tocó cocinar a Reinaldo, y no se guardó nada. Ya nos había vuelto locos la última vez con su cheescake de galletitas Toddy, y esta vez se inspiró en una receta que aprendío de una gran cocinera, la bella @Patamedina de #Patahomemade. Trae otra de las galletitas que nos vuelve locos, esta vez en forma de bolitas que explotan de sabor.
De la última vez que nos juntamos a comer, este plato fue, sin lugar a dudas, la estrella. Todos paramos a cucharear la cobertura de chocolate, y hasta improvisamos una fondue de fruta en el camino. Así que estás avisado: se prepara solo, porque es absolutamente irresistible, de principio a fin.
Trufas de galletitas Oreo
*10/15 minutos*
Por Reinaldo, fotos de Sofi Garay,
con vajilla de Paul French Gallery, producción de Mundo Flaneur)
INGREDIENTES (de 10 a 20 porciones)
• 250 gramos de queso crema Finlandia clásico
• Tres paquetes de galletitas Oreo
• 150 gramos de chocolate semi amargo.
• 150 gramos de chocolate blanco.
• 1 lata de leche condensada.
VAS A NECESITAR…
• Un procesador o licuadora.
• Una bandeja
• Una espátula
• Una cuchara
• Una olla
PREPARACIÓN
Reservate cinco galletitas y triturá el resto de los tres paquetes de Oreo en el procesador, con cremita y todo. Una vez que esté bien picado, uní la mezcla con el queso crema hasta que quede bien manejable.
Armá bolitas de aproximadamente dos centímetros de diámetro, metelas en la heladera y mientras tanto derretí el chocolate a baño maría. Una vez bien derretido, agregale la leche condensada y mezcla bien.
Cuando tengas una mezcla pareja, introducí de a una las trufas en el chocolate, bañándolas completamente (como cuando hacen el baño de chocolate en la heladería). Al retirarlas, colocalas en una bandeja y espolvorealas por encima con el triturado de las galletitas que te habías reservado al principio. ¿Una alternativa? Probá con coco rayado o cacao amargo. ¡Quedan espectaculares!
